Dänische Butterkekse | In der Küche mit Matt (2023)

Als Kind habe ich schöne Erinnerungen daran, wie ich an den Feiertagen dänische Butterkekse gegessen habe. Es schien, als würden wir unbedingt einen Nachbarn bitten, eine runde Dose davon vorbeizubringenKöniglich dänischKekse. Ich habe mich jedes Jahr auf sie gefreut.

Butterige, knusprige und süße dänische Butterkekse ähneln Shortbread-Keksen. Wenn Sie also Shortbread-Kekse mögen, werden Sie diese lieben. Selbstgemachte dänische Butterkekse zuzubereiten ist ganz einfach! Und sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder zum einfachen Verzehr.

Wenn Sie Kekse und einfache Rezepte mögen, müssen Sie unbedingt selbstgemachte Butterkekse backen. Wenn ich es kann, kannst du es tun. Lass uns backen!

Schritt 1: Sammeln Sie die Zutaten und die Ausrüstung

Um dänische Butterkekse von Grund auf zuzubereiten, benötigen Sie nur 5 Zutaten, und Sie können sie sogar mit nur 3 Zutaten zubereiten!

• Butter – Ohne Butter kann man keine Butterkekse backen. Verwenden Sie eine gute, hochwertige Butter, ungesalzen oder gesalzen ist in Ordnung.
• Zucker – Normalerweise verwende ich Puderzucker, weil er sich besser in der Butter auflöst und dem Keks eine etwas schönere Konsistenz verleiht, aber auch Kristallzucker ist geeignet.
• Vanilleextrakt – Diese optionale Zutat verstärkt den Geschmack wirklich. Ich sage „optional“, lasse es aber nie weg.
• Salz – Fügen Sie das Salz nur hinzu, wenn Sie ungesalzene Butter verwenden. Das Salz verstärkt den Geschmack und bringt die Süße ins Gleichgewicht.
• Mehl – ​​Verwenden Sie Allzweck-/Normalmehl oder auch Kuchenmehl. Verwenden Sie kein selbstaufgehendes Mehl.

Werkzeuge/Ausrüstung

• Rührgerät
• Schüssel
• Sieb
• Spatel
• Gabel
• Blechpfanne
• Pergamentpapier oder Silikon-Backmatte
• Spritzbeutel und Spitze, Optional

Schritt 2: Wie man hausgemachte dänische Butterkekse macht

Heizen Sie den Ofen auf 162 °C (325 °F) vor

Die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker in eine große Schüssel geben. Sie können Kristallzucker verwenden. Wenn ja, empfehle ich, nur 1/3 Tasse zu verwenden. Aber Sie können natürlich auch eine halbe Tasse davon verwenden.

SPITZE:Wenn Sie vergessen haben, die Butter weich werden zu lassen, können Sie sie im Auftaumodus für 20 oder 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um sie weicher zu machen.

Butter und Zucker etwa 5 Minuten verrühren. Dadurch hat der Keks genügend Zeit, locker und luftig zu werden, und der Zucker löst sich in der Butter auf, wodurch der Keks eine bessere Konsistenz erhält. Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Standmixer.

Schritt 3: Fertigstellen des Butterkeks-Teigs

Als nächstes den Vanilleextrakt untermischen. Geben Sie das Mehl zusammen mit dem Salz in ein Sieb oder geben Sie es einfach in eine separate Schüssel und vermischen Sie es mit einem Schneebesen gut.

Etwa ein Drittel der Mehlmischung in die große Schüssel geben und verrühren, dann wiederholen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und ein schöner, weicher Keksteig entsteht.

SPITZE:Sie können dem Teig ein Ei hinzufügen, um eine glattere Konsistenz zu erzielen und das Spritzen zu erleichtern. Wenn Sie möchten, können Sie ihn aber auch ganz ohne Ei lassen.

Den Teig zu einem langen Laib formen, der sich leichter in den Spritzbeutel füllen lässt.

Schritt 4: Spritzen Sie die Keksformen auf und backen Sie sie

Den Keksteig zu einem hinzufügenSpritzbeutel mit großer Spitze. Normalerweise verwende ich den Wilton 1M oder den Ateco 847.

Anschließend können Sie Ihr Kreismuster auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine Silikon-Backmatte spritzen. Wenn Sie keinen Spritzbeutel verwenden möchten, nehmen Sie eine kleine Menge Teig und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Drücken Sie es dann mit der Handfläche flach. Benutzen Sie eine Gabel und drücken Sie sie herum. Das ist ein Design, das Sie machen können.

Dänische Butterkekse gibt es in allen möglichen Designs, aber die Kranzform oder „Blumen“-Form ist wahrscheinlich die gebräuchlichste. Machen Sie sie, wie Sie möchten. 🙂 Besuchen Sie die Website von Royal Dansk, um einige gängige Formen zu sehen.

Oftmals wird auch grober Kristallzucker darüber gestreut. Wer mag, kann das durchaus machen oder normalen Kristallzucker verwenden.

Auf der mittleren Schiene bei 180 °C 12 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie nicht zu dunkel werden.

Schritt 5: Lassen Sie die hausgemachten dänischen Butterkekse im Royal-Dansk-Stil abkühlen und servieren Sie sie dann

Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie etwa fünf Minuten ruhen und abkühlen. Nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.

Sie sollten leicht, fest und knusprig sein. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder sogar die Hälfte davon in Schokolade tauchen.

Dieses Rezept ergibt je nach Größe etwa 24 Kekse. Ich mache einige kleine und andere große, je nachdem, welches Design ich machen möchte.

Wenn Sie es etwas schicker haben möchten, gehen Sie zum nächstgelegenen Dollar-LadenDollar Generalund kaufen Sie die runden Dosen, die es gibt, normalerweise zur Weihnachtszeit, aber es gibt sie auch das ganze Jahr über. Stellen Sie dann Cupcake-Pappbecher auf den Boden und geben Sie in jeden Pappbecher einen selbstgemachten dänischen Butterkeks. Legen Sie ein rundes Stück Pergamentpapier oder Wachspapier darauf und fügen Sie dann eine weitere Schicht hinzu. Ein lustiges Geschenk für Ihre Nachbarn, Freunde und Familie.

Genießen!

Wie lange sind selbstgemachte dänische Butterkekse haltbar?

Bewahren Sie die dänischen Butterkekse in einem luftdichten Behälter oder einem Zip-Lock-Beutel bei Raumtemperatur bis zu etwa 10 Tage auf. Sie können sie auch mehrere Monate lang einfrieren. Ich bezweifle jedoch, dass sie bei Ihnen zu Hause lange halten werden!

Hier sind weitere Keksrezepte, die Ihnen gefallen könnten:

• Kekse mit Hamantaschen-Kuchenboden
• Schneeballkekse
• Nutella-Kekse mit 3 Zutaten
• Buntglas-Zuckerkekse
• Weiße Schokolade Macadamia-Nuss-Cookies

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knackig einfach Feiertage süss

8 Kommentare

1. Diana Pfender

   17. Dezember 2022 um 8:11 Uhr·Antwort

   
   Matt,
   Segnen Sie Ihr Herz! Früher habe ich diese Kekse ständig bei Nabisco gekauft, aber plötzlich verschwanden sie aus den Lebensmittelregalen?! Ich muss sie nicht mehr auf meinen Finger stapeln und die kleinen „Blütenblätter“ der gänseblümchenförmigen Kekse essen, die ich so sehr liebte.
   Dank Ihnen wird mein Weihnachtsfest nun superglücklich und LECKER! 🙂

   • Matt Taylor

     17. Dezember 2022 um 8:27 Uhr·Antwort

     Gern geschehen, Diana! Wenn ich jetzt darüber nachdenke, bin ich mir auch nicht sicher, ob ich sie schon oft gesehen habe. So lange ich mich erinnern kann, hatten wir zu jeder Weihnachtszeit eine Dose voll mit der Marke Dansk. Viel Glück und Spaß beim Backen dieser leckeren hausgemachten dänischen Butterkekse. Lassen Sie mich wissen, wie sie ausfallen!

2. Erin

   8. Juli 2022 um 18:40 Uhr·Antwort

   
   Die sind so schön und lecker! Danke für das tolle Tutorial. Ich merke sie mir für die Feiertage vor!

   • Matt Taylor

     9. Juli 2022 um 8:18 Uhr·Antwort

     Danke schön!

3. Valentina

   7. Juli 2022 um 10:24 Uhr·Antwort

   
   Wir lieben diese hausgemachten dänischen Butterkekse! Sie sind so einfach zuzubereiten und schmecken wunderbar!

   • Matt Taylor

     7. Juli 2022 um 11:13 Uhr·Antwort

     Ich freue mich sehr, dass sie dir gefallen!! 🙂

4. Kristys

   7. Juli 2022 um 10:06 Uhr·Antwort

   
   Elegant und so hübsch! Diese Kekse sind köstlich!! Sie eignen sich hervorragend für jede Art von Party und eignen sich perfekt für Plätzchenteller an den Feiertagen!

   • Matt Taylor

     7. Juli 2022 um 11:13 Uhr·Antwort

     Danke schön!!

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