Guide A la Carte 2022 - A la carte (2024)

Der neue Guide A la Carte serviert das Top-100-Restaurant-Ranking ...

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Guide A la Carte 2022 - A la carte (1)

… und empfiehlt insgesamt 840 Restaurants in Österreich. Seit langer Zeit erreicht auch wieder ein Restaurant die Traumnote 100 Punkte.

Heinz Reitbauer kocht so genial wie eh und je, ermutigt Produzenten zu neuen Abenteuern und Lieferungen, bringt die Steirereck-Gäste bei jedem Besuch erneut zum Staunen. Dazu der von Birgit Reitbauer perfekt dirigierte Service und die stets passenden Weinempfehlungen von Sommelier René Antrag. Wenn das nicht 100 Punkte sind …

Flankiert wird die Höchstnote in der Gesamtwertung von 5 A la Carte-Sternen. Diese haben in dieser Testsaison auch noch 20 andere Spitzenrestaurants eingeheimst.

Neu mit 5 Sternen ausgezeichnet sind Philip Rachinger (Ois im Mühltalhof, Neufelden) und Hannes Müller (Die Forelle, Weissensee).

Die Neueröffnung der Saison schaffte ebenfalls auf Anhieb 5 Sterne: Hubert Wallner mit seinem gleichnamigen Gourmet-Hotspot in Dellach-Maria Wörth am Wörthersee. Bemerkenswerte Aufwertungen mit 4 statt 3 Sternen erfuhren Max Stiegl (Gut Purbach, Purbach), Manuel Ressi und Bärenwirt, Hermagor und Stefan Eder (Zeitraum, St. Kathrein am Offenegg).

Newcomer 2022 ist ein kleines Lokal am Wiener Naschmarkt. Stefan Doubek zaubert dort in der Umar Fischbar eine großartige Fischküche, wie es sie bislang in Österreich noch nicht gab (3 Sterne und 86 Punkte).

Zu den Bewertungen: Im Mittelpunkt des Guide A la Carte steht die Top-100-Liste, ein Ranking mit den unserer Meinung nach besten Spitzengastronomiebetrieben. Wir haben dafür rund 130 Lokale vorselektioniert und besucht.

Lokale, die nicht in unserer Top 100 Liste zu finden sind, wurden entweder nicht besucht (wegen Pandemie oder auch weil wir sie einfach nicht am Radar haben), weil sie uns beim Besuch nicht restlos überzeugt haben, oder auch weil wir sie im Zusammenhang mit der Top 100-Sortierung nicht für relevant ansehen.

Relevanz meint, stil- und qualitätsbildend in einer Region oder einem speziellen Genre zu sein, mit Innovation und Beharrlichkeit den eigenen Stil zu verfolgen. Das kann Haute Cuisine in den Bergen genauso sein, wie gutbürgerliche Küche in der Großstadt oder ein farm to table-Konzept in der Einschicht.

Ergänzt wird das Ranking von neun Bundesländer-Listings von 740 empfehlenswerten Adressen im gesamten Bundesgebiet. Diese Betriebe sind mit einem Stern gekennzeichnet. Zusätzlich wird bei allen Restaurants auf Basis der eingereichten Weinkarten eine Wertung von 1 bis maximal 3 Flaschen vergeben.

Im Mittelpunkt des Guide A la Carte steht die Top-100-Liste, ein Ranking mit den unserer Meinung nach besten Spitzengastronomiebetrieben. Wir haben dafür rund 130 Lokale vorselektioniert und besucht

Heinz Reitbauer, Steirereck, Wien
Am Stadtpark, AmHeumarkt2A, 1030Wien
T01/7133168
Wwww.steirereck.at
100 Punkte. Erstmals wieder die ­Maximalwertung für ein Restaurant. ­Wo denn sonst, wenn nicht hier.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (2)

Andreas Döllerer, Döllerer´s Genießerrestaurant, Golling
Markt56, 5440Golling T06244/4220-0
Wwww.doellerer.at
Bei Döllerer schmeckt man die Berge. Wohltuend nicht ländlich, aber auch nicht eingebildet kosmopolitisch.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (3)

Landhaus Bacher, Thomas Dorfer, Mautern
SüdtirolerPlatz2, 3512Mautern
T02732/82937
Wwww.landhaus-bacher.at
Thomas Dorfer hat den Twist zwischen regionalen Elementen und allem, was die große internationale Cuisine ausmacht. Man schmeckt die Wachau und ist trotzdem in einer Gourmetmetropole. So ähnlich ist das hier auch beim Wein.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (4)

Max Natmessnig, Rote Wand Chef´s Table, Lech am Arlberg
Im Rote Wand Schualhus, Zug5, 6764Lech am Arlberg
T05583/3435-0
Wwww.rotewand.com
Was für ein Glück für den Arlberg, dass Max Natmessnig nach vielen Station in der Gourmetwelt ausgerechnet hier seine Kochkünste ungehemmt entfalten kann.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (5)

Silvio Nickol, Silvio Nickol, Wien
Im Palais Coburg, Coburgbastei4, 1010Wien
T01/51818-130
Wwww.palais-coburg.com
Will man wirklich noch die noble High level-Cuisine mit all ihren Attitüden zelebrieren? Ja, man will!
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (6)

Konstantin Filippou, Konstantin Filippou, Wien
Dominikanerbastei17, 1010Wien
T01/5122229
Wwww.konstantinfilippou.com
Konstantin Filippou ist ein genialer sturer Kopf. Casual fine dining soll es heißen. Es ist auf jeden Fall hinreißend und mit jedem Gang aufs Neue spannend.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (7)

Rudolf Obauer, Obauer, Werfen
Markt46, 5450Werfen
T06468/5212-0
Wwww.obauer.com
Die Großmeister, stilistisch in der Grätsche zwischen Frankreich und den Alpen, begeistern bei jedem Besuch erneut.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (8)

Juan Amador, Amador, Wien
GrinzingerStraße86, 1190Wien
T0660/9070500
Wwww.restaurant-amador.com
Was die Pandemie so macht. Zum Beispiel das Verlassen bewährter Pfaden und viele erfindungsreiche Innovationen. Juan Amador präsentiert in vielerlei Hinsicht eine neue Küchenlinie.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (9)

Martin Klein, Ikarus, Salzburg
Im Hangar-7, Wilhelm-Spazier-Straße7a, 5020Salzburg
T0662/2197-0
Wwww.hangar-7.com
Die Überflieger vom Hangar-7 haben schon alles in der Küche erlebt – und sind wohl deshalb so einzigartig perfekt.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (10)

Alain Weissgerber, Taubenkobel, Schützen am Gebirge
Hauptstraße33, 7081Schützen am Gebirge
T02684/2297
Wwww.taubenkobel.at
Alain Weissgerber erfindet die Tauben­kobel-Küche in jeder Saison auf berührende Weise neu.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (11)

Benjamin Parth, Yscla-Stüva, Ischgl
Dorfstraße73, 6561Ischgl
T05444/5275
Wwww.yscla.at
Benjamin Parths Gourmetinsel, recht weit weg von enthemmtem Regionalismus. Hier ist weniger oft mehr, dafür aber in jedem Fall luxuriös und unique.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (12)

Lukas Nagl, Bootshaus, Traunkirchen
im Hotel Das Traunsee, Klosterplatz4, 4801Traunkirchen
T07617/2216
Wwww.dastraunsee.at
Lukas Nagl bringt das Salzkammergut wie kein zweiter Küchenchef auf den ­Teller. Sehr viel Fisch, aber auch viele andere Köstlichkeiten aus der Region.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (13)

Hubert Wallner, Hubert Wallner, Dellach-Maria Wörth
SeeplatzNr.6, 9082Dellach-Maria Wörth
T04273/38589
Wwww.hubertwallner.com
Die Neuereröffnung der Testsaison. ­Hubert Wallner hat für seine prächtige Küche endlich den würdigen Rahmen.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (14)

Andreas Senn, Christian Geisler, Senns.Restaurant, Salzburg
im Gusswerk, SöllheimerStraße16,Objekt6, 5020
Salzburg
T0664/4540232
Wwww.senns.restaurant
Bezaubernd detailreich, geschmackliche Höhenflüge der Extraklasse. Andreas Senn kocht in absoluer Topform.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (15)

Richard Rauch, Geschwister Rauch, Bad Gleichenberg
Trautmannsdorf6, 8343Bad Gleichenberg
T03159/4106
Wwww.geschwister-rauch.at
Familybusiness im Dienst des Wohlgeschmacks. Bei den Geschwistern Rauch ist man um Angebotsvielfalt bemüht.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (16)

Matthias Schütz, Griggeler Stuba, Lech am Arlberg
im Burg Vital Resort, Oberlech568, 6764Lech am Arlberg
T05583/3140
Wwww.burgvitalresort.com
Hier isst und trinkt man First Class. Man hat ja schließlich einen Ruf zu verlieren.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (17)

Lukas und Markus Mraz, Mraz & Sohn, Wien
Wallensteinstraße59, 1200Wien
T01/3304594
Wwww.mraz-sohn.at
Nur echte Könner können sich lässige Selbstironie am Teller und schräge ­Experimente bei Service und Atmosphäre leisten. Der Mraz-Clan kann.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (18)

Christian Rescher, Aurelio´s, Lech am Arlberg
Tannberg130, 6764Lech am Arlberg
T05583/2214
Wwww.aureliolech.com
So gut schmeckt Luxus. Christian ­Rescher zelebriert eine unaufdringlich wirkende Naturküche, die jeden Gast ­auf Anhieb verzaubert.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (19)

Philip Rachinger, Ois im Mühltalhof, Neufelden
Unternberg6, 4120Neufelden
T07282/6258
Wwww.muehltalhof.at
Philip Rachinger kocht das Mühlviertel zu einer Gourmetregion im ersten Rang. Jede seiner Ideen kommt so leichtfüßig, dass es eine echte Freude ist.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (20)

Martin Sieberer, Paznauerstube, Ischgl
im Hotel Trofana Royal, Dorfstraße95, 6561Ischgl
T05444/600
Wwww.trofana.at
Wer die Kombination von klassischer Haute Cuisine und geziemendem Regionalismus sucht, ist hier genau richtig.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (21)

Hannes Müller, Die Forelle, Weissensee
Techendorf80, 9762Weissensee
T04713/2356
Wwww.dieforelle.atGemeinhin noch immer etwas unterschätzt und gerade deshalb so glückvoll überraschend prächtig.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (22)

Gerhard Fuchs, Die Weinbank – Restaurant, Ehrenhausen
Hauptstraße44, 8461Ehrenhausen
T03453/22291
Wwww.dieweinbank.at
Gehen wir hier lieber ins Restaurant oder ins Wirtshaus? Am besten ist, Sie lassen die Verbindungstüre offen.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (23)

Gustav Jantscher, Gourmetrestaurant im Tannenhof, St. Anton am Arlberg
Nassereinerstraße98, 6580St. Anton am Arlberg
T05446/30311
Wwww.hoteltannenhof.net
Gustav Jantscher steht auch in seinem neuen Restaurant für herausragende Saucen und Geflügelkreationen.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (24)

Jürgen Vigne, Pfefferschiff, Salzburg-Hallwang
Söllheim3, 5300Salzburg-Hallwang
T0662/661242
Wwww.vigne.at
Jürgen Vigne ist ein Meister der stillen Nuancen mit reichlich mediterranen ­Noten. Das wiederum passt perfekt in das einzigartige Pfefferschiff-Ambiente.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (25)

Marco Rabensteiner, Restaurant im Almhof Schneider, Lech am Arlberg
Tannberg59, 6764Lech am Arlberg
T05583/3500
Wwww.almhof.at
Ganz gleich, ob klassische österreichische Küche oder doch etwas elaboriertere Kreationen. Hier wird jedes Mahl zu einem kulinarischen Fest.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (26)

Gunther Döberl, Stiar, Ischgl
im Hotel Silvretta, Dorfstraße74, 6561Ischgl
T05444/5223
Wwww.stiar.at
Mit viel Verve behauptet sich die Stiar-Küche in der Spitzengruppe der besten Gourmetadressen in Ischgl.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (27)

Harald Irka, Harald Irka am Pfarrhof, St. Andrä im Sausal
im Pfarrhof Sankt Andrä, 8444 St.AndräimSausal1
T0660/3944628
Wwww.ampfarrhof.com
Harald Irka kocht mit bestechender ­Intuition und souveränem Handwerk. Dass er dabei auch keine stilistischen Grenzen kennt, ist besonders beglückend.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (28)

Sascha Kemmerer, Hansjörg Frick, Kilian Stuba, Hirschegg im Kleinwalsertal
im Ifen-Hotel, Oberseitestraße6, 6992Hirschegg im Kleinwalsertal
T05517/608541
Wwww.travelcharme.com
Ohne Umweg kommt man hier nicht ans Ziel. Sascha Kemmerers Küche ist ein Grund für die Fahrt ins Kleinwalsertal.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (29)

Stefan Lastin, Frierss Feines Haus, Villach
Gewerbezeile2a, 9500Villach
T04242/3040-45
Wwww.feines-haus.at
Herausragende Küche mit hohem Spaßfaktor. Unsere Tester erlebten Stefan ­Lastins Kreationen in diesem Jahr wieder auf gewohnt hohem Qualitätslevel.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (30)

Paul Ivic, Mathias Martin, Tian, Wien
Himmelpfortgasse23, 1010Wien
T01/8904665
Wwww.tian-restaurant.com
Die Keimzelle des Veggie-Wunders, das mittlerweile auch international enormes Renommee besitzt.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (31)

Fabian Günzel, Aend, Wien
Mollardgasse76, 1060Wien
T01/5953416
Wwww.aend.at
Der kreative Fels in der Brandung unserer bewegten Zeit. ­Fabian Günzel hat für jede Saison das optimale Menü.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (32)

Toni Mörwald, Toni M., Feuersbrunn am Wagram
im Relais & Châteaux Mörwald, KleineZeile15, 3483Feuersbrunn am Wagram
T0676/84229881
Wwww.moerwald.atSpeisen beim Großmeister. Ein oft bewegter Ritt zwischen ­Klassik und Moderne, stets von unzähligen Ideen beseelt.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (33)

Josef Steffner, Mesnerhaus, Mauterndorf
Markt56, 5570Mauterndorf
T06472/7595
Wwww.mesnerhaus.at
Im Detail liegt die Kraft. Etwa wenn Josef Steffner sich mit Hingabe den Eigen­heiten einer Gemüsesorte widmet.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (34)

Michael Schwarzenbacher, Mangold, Lochau
Pfänderstraße3, 6911Lochau
T05574/42431
Wwww.restaurant-mangold.atWas für eine fantastische Vielfalt an ­Aromen und Kochstilen – im Mangold geht das alles logisch zusammen.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (35)

Vitus Winkler, Kräuterreich by Vitus Winkler, St. Veit im Pongau
im Sonnhof by Vitus Winkler, Kirchweg2, 5621St. Veit im Pongau
T06415/4323
Wwww.sonnhof-vituswinkler.at
Vitus Winkler bringt Alm, Wald, Fluss und See wie kaum ein anderer auf den Teller.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (36)

Erich Lukas, Verdi, Linz
Pachmayrstraße137, 4040Linz
T0732/733005
Wwww.verdi.at
„Sie wünschen, wir spielen“ ist hier das Motto. In den beiden Verdi-Locations wird jeder nach seiner Façon glücklich.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (37)

Michael Feierabend, Bauer, Wien
Sonnenfelsgasse17, 1010Wien
T01/5129871

Moderne Wiener Klassik in ihrer schönsten Form. Bei Walter Bauer haben kurzlebige Trends keine Chance.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (38)

Lukas Kienbauer, Lukas, Schärding
UntererStadtplatz7, 4780Schärding
T0664/3413285
Wwww.lukas-restaurant.at
Unprätentiös und hochklassig zugleich. Was für eine Freude, dass es Restaurants wie dieses gibt.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (39)

Herzig, Sören Herzig, Wien
Schanzstraße14, 1150Wien
T0664/1150300
Wwww.restaurant-herzig.atBetont detailreich und ausführlich durchdacht präsentieren sich die Kreationen von Sören Herzig.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (40)

Mayer´s Restaurant, Andreas Mayer, Zell am See
im Schloss Prielau, Hofmannsthalstraße12, 5700Zell am See
T06542/72911-0
Wwww.mayers-restaurant.at
Mehr Klassik und weniger Technik tut der Mayer-Küche schmeckbar gut.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (41)

Shiki, Alois Traint, Gerhard Bernhauer, Wien
Krugerstraße3, 1010Wien
T01/5127397
Wwww.shiki.at
Sie können hier ausgezeichnet Sushi und Sashimi genießen. Aber im Shiki gibt es noch viel mehr zu entdecken!
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (42)

Berggericht, Marco Gatterer, Kitzbühel
Hinterstadt15, 6370Kitzbühel
T0670/604545
Wwww.berggericht.at
Frischer kulinarischer Spirit für die ­Hautevolee. Vor allem der köstliche „Schweinekram“ macht Laune.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (43)

Das Lilienberg, Angelo Rindler, Tainach
Polzerweg1, 9121Tainach
T04239/20276
Wwww.lilienberg.at
Hier gibt man echt Vollgas. Neben dem hauseigenen Wein ist vor allem auch die Gourmetküche eine echte Überraschung.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (44)

Didi Dorner im Magnolia, Didi Dorner, Graz
Jakob-Redtenbacher-Gasse24, 8010Graz
T0316/823835
Wwww.dididorner.at
Kommen Sie pünktlich, zahlen Sie bar und freuen Sie sich über das Gebotene.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (45)

Alps & Ocean, Patrick Müller, Daniel Walch, Grän
im Hotel Sonnenhof,
Füssner-Jöchle-Straße5, 6673Grän
T05675/6375
Wwww.sonnenhof-tirol.com
Der Lokalname ist das Programm. Mit regionalen Dogmen hält man sich hier nicht auf.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (46)

Waldschänke, Elisabeth und Clemens Grabmer, Grieskirchen
Kickendorf15, 4710Grieskirchen
T07248/62308
Wwww.waldschaenke.at
Family-Business in der besten Form. Elisabeth Grabmer kocht freudvoll wie selten zuvor. Sohn Clemens gibt moderne Ezzes. Und als Gast findet man das alles ganz hervorragend.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (47)

Gut Purbach, Max Stiegl, Purbach am See
Hauptgasse64, 7083Purbach am See
T02683/56086
Wwww.gutpurbach.at
Was soll hier schon schiefgehen? ­Goscherte Genussfreude trifft auf ­gekonntes Küchenhandwerk.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (48)

Bärenwirt, Manuel Ressi, Hermagor
Hauptstraße17, 9620Hermagor
T04282/2052
Wwww.baerenwirt-hermagor.at
Hier wächst ein respektables Genusszentrum zu neuer Größe und Qualität heran.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (49)

Guth, Thomas Scheuer, Lauterach
Wälderstraße10, 6923Lauterach
T05574/72470
Wwww.restaurantguth.at
Vorarlbergs erste Adresse für den ­gehobenen gutbürgerlichen Genuss.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (50)

Der Kirchenwirt seit 1326, Stefan Birnbacher, Leogang
5771 Leogang3
T06583/8216
Wwww.k1326.com
Die schmucke Kathedrale für bemerkenswert gute regionale Küche hat in jedem Detail deutlich zugelegt.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (51)

Schlossherrnstube, Patrick Raaß, Ischgl
im Schlosshotel Ischgl,
Dorfstraße85, 6561Ischgl
T05444/5633
Wwww.schlosshotel-ischgl.com
Manchmal muss man sich ein wenig ­Luxus gönnen. Dann ist man in der Schlossherrnstube genau richtig.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (52)

Tanglberg, Max Schellerer, Vorchdorf
4655 Vorchdorf, Pettenbacher Straße 3–5
T07614-83 97
Wwww.tanglberg.at
Der frankophile Klassiker mit neuem Küchenchef, der zum Glück nicht das Konzept komplett verändert.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (53)

Apron, Stefan Speiser, Wien
im Hotel am Konzerthaus,
AmHeumarkt35–37,1030Wien
T01/9074747
Wwww.restaurant-apron.at
Man kann hier bemerkenswert gut essen. Den Anlass dafür muss jeder Gast selbst ­organisieren.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (54)

Caramé, Thomas Guggenberger, Velden am Wörthersee
im Casinohotel Velden,
AmCorso10, 9220Velden am Wörthersee
T04274/3000
Wwww.carame.at
Die zuverlässige Gourmetadresse im ­belebten Zentrum von Velden. Eine Vanity Fair mit hohem Genussfaktor.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (55)

Esslokal, Roland Huber, Hadersdorf am Kamp
Hauptplatz16, 3493Hadersdorf am Kamp
T02735/21772
Wwww.esslokal.co
Eine Küche mit purer Genussfreude. Roland Huber kocht, wie es ihm gefällt, und das gefällt auch den Gästen immer besser.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (56)

Pramerl & the Wolf, Wolfgang Zankl-Sertl, Wien
Pramergasse21, 1090Wien
T01/9464139
Wwww.pramerlandthewolf.com
Täuschen und positiv überraschen. Sieht aus wie ein Wirtshaus, ist aber eine echte Gourmetrestaurant-Adresse, die mittlerweile aus der Wiener Bestenliste nicht mehr wegzudenken ist.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (57)

ZeitRAUM, Stefan Eder, St. Kathrein am Offenegg
im Hotel Der Wilde Eder,
Dorf3, 8171St. Kathrein am Offenegg
T03179/8235
Wwww.der-wilde-eder.at/fine-dining-zeitrau
Neues Design, neues Konzept, neue ­Zeitrechnung.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (58)

Rau, Klemens Schraml, Großraming
Pechgraben23, 4463Großraming
T0664/1246986
Wwww.im-rau.com
Hinter den sprichwörtlichen sieben ­Bergen wartet eine tolle Genussoase.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (59)

Hubertus Stube, Boris Meyer, Neustift im Stubaital
im Hotel Jagdhof,
Scheibe44, 6167Neustift im Stubaital
T05226/2666
Wwww.hotel-jagdhof.at
Zuverlässig gute Regionalküche auf gleichbleibend hohem Niveau.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (60)

Edvard, Thomas Pedevilla, Wien
im Palais Hansen Kempinski,
Schottenring24, 1010Wien
T01/2361000-8082
Wwww.kempinski.com/wien
Sag da noch einer, dass Hotelküchen keine Individualität fördern. Das Edvard liefert seit Jahren den Gegenbeweis.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (61)

Fabios, Christoph Brunnhuber, Wien
Tuchlauben6, 1010Wien
T01/5322222
Wwww.fabios.at
Im Fabios vereinen sich Geschäftsessen und fröhliche Genussrunden zu einer einzigartigen gesellschaftlichen Melange.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (62)

Sicher, Michael Sicher, Tainach
Mühlenweg2, 9121Tainach
T04239/2638
Wwww.sicherrestaurant.at
Der Kaviar kommt aus dem Haus, so wie auch mancher Fisch. Bei den Sicher-Brüdern ist man bezüglich feiner Küche und ­großer Weine in besten Händen.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (63)

Wirtshaus am Steirereck, Heinz Reitbauer, Jürgen Schneider, René Skala, Manuel Weissenböck
Pogusch21, 8625Turnau
T03863/2000
Wwww.steirereck.at
Nachrichten aus einem sich momentan permanent verwandelnden Genuss­universum. Alles wird noch besser.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (64)

Klösterle, Ethel Hoon, Jakob Zeller, Lech am Arlberg
Zug27, 6764Lech am Arlberg
T05583/3190
Wwww.restaurant-kloesterle.at
Der Luxus und Kult um das Einfache braucht besondere ­Apostel. Hier scheint die Welt noch in Ordnung zu sein.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (65)

Saziani Stub´n, Thomas Hofmarcher, Manuel Ulrich, Straden
Sazianiweg42, 8345Straden
T03473/8651
Wwww.neumeister.cc
Neue Gesichter in der Küche, viele feine Überraschungen am Teller. Saziani hat sich wieder gelungen neu erfunden.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (66)

Umar Fischbar, Stefan Doubek, Wien
NaschmarktStand74–75, 1060Wien
T01/9346105
Wwww.umarfischbar.at
Keiner glaubt es, bis er selbst da war. Am Wiener Naschmarkt isst man die spannendste Fischküche im Land.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (67)

Csencsits, Jürgen Csencsits, Harmisch
7512 Harmisch13
T03366/77220
Wwww.gasthauscsencsits.at
Südburgenland-Küche ohne Schielen auf modische Trends von anderswo. Man hat von allem und ist sich selbst genug.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (68)

Fritz & Friedrich, Patrick Pass, Obertauern
im Hotel Rigele Royal,
Rosenweg1, 5562Obertauern
T06456/73540
Wwww.fritzundfriedrich.com
Sushi und Sashimi wie in Tokio. Hier sind wir aber in Obertauern.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (69)

Hecht!, Luc Liebster, Jakob Wieland, Goldegg
im Hotel Der Seehof,
Hofmark8, 5622Goldegg
T06415/81370
Wwww.derseehof.at
Schön, wenn die Jungen ohne Not und Handlungsbedarf das Ruder übernehmen.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (70)

Ratschens Restaurant, Philipp Kaufmann, Alexander Reiter, Deutsch Schützen
AmRatschen5, 7474Deutsch Schützen
T03365/20082
Wwww.ratschen.at
Wohnen beim Wein und speisen, was dazugehört. Hier ist der perfekte Ort für ein paar feine Genusstage.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (71)

Vestibül, Christoph Schuch, Wien
im Burgtheater,
Universitätsring2, 1010Wien
T01/5324999
Wwww.vestibuel.at
Man muss nicht unbedingt ins Theater gehen, um im Vestibül zu speisen. Unsere dringende Empfehlung: Tun Sie beides!
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (72)

Broadmoar by Johann Schmuck, Joachim Retz, St. Josef in der Weststeiermark
Oisnitz36, 8503St. Josef in der Weststeiermark
T0664/2382860
Wwww.beimbroadmoar.at
Keine Spur mehr von reschem Schilcher und schwerer Heurigenkost. Johann Schmuck sorgt für eine belebende ­Kreativküche.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (73)

Lechtaler Stube, Sebastian Daeche, Lech am Arlberg
im Burg Hotel,
Oberlech266, 6764Lech am Arlberg
T05583/2291-0
Wwww.burghotel-lech.com
Mögen andere kreativere Ideen und schönere Teller haben, hier in der Burg weiß man, was zum edlen Wein passt.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (74)

Krone, Michael Garcia Lopez, Hittisau
AmPlatz185, 6952Hittisau
T05513/6201
Wwww.krone-hittisau.at
Gibt es etwas Schöneres als die Erfüllung der hochgesteckten Erwartungen? Hier schmeckt das Ländle exakt so, wie man es sich am Hinweg ausgemalt hat.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (75)

La Torre, Rosemarie Trabelsi, St. Veit an der Glan
Grabenstraße39, 9300St. Veit an der Glan
T04212/39250
Wwww.latorre.at
Man muss gar nicht über die Grenze nach Italien, man bleibt einfach hier.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (76)

Triad, Uwe Machreich, Krumbach
Ödhöfen25, 2853Krumbach
T02646/8317
Wwww.triad-machreich.at
Regionalküche mit allen passenden Schnörkseln, die das Herz öffnen. Und dann auch noch diese Weinkarte …
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (77)

Brunnauer, Richard Brunnauer, Salzburg
Fürstenallee5, 5020Salzburg
T0662/251010
Wwww.restaurant-brunnauer.at
Begeisternde Küche, freundlicher Service – man ist immer ­wieder gerne zu Gast bei den Brunnauers.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (78)

Wälder Stube 1840, Bernd Reimer, Heideggen
im Hotel Das Schiff,
Heideggen311, 6952Hittisau
T05513/6220-0
Wwww.schiff-hittisau.com
Bregenzerwald und Bodensee am Teller. Und wenn das nicht reicht, hat man im Hittisauer Schiff noch viele andere ­Köstlichkeiten parat.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (79)

Weiss, Milena Broger, Bregenz
Anton-Schneider-Straße5, 6900Bregenz
T05574/90859
Wwww.weiss-bregenz.at
Wer ein wenig von der Welt gesehen hat, lebt manche Dinge um eine Nuance anders. Gut, dass Milena Broger von ihren Reisen auch Erik Pedersen mitgebracht hat. Gemeinsam zelebrieren die beiden eine Szeneküche, die man hier nicht erwarten würde.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (80)

Floh, Josef Floh, Langenlebarn
TullnerStraße1, 3425Langenlebarn
T02272/62809
Wwww.derfloh.at
Hier wird nicht erst seit gestern von regionalen Lieferanten und kurzen Lieferwegen geredet. Hier ist das absolute Selbstverständlichkeit. Nur der Wein, der kommt manchmal von weit her.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (81)

Das Wolf, Christian Wöber, Langenlebarn
Bahnstraße58, 3425Langenlebarn
T02272/62567
Wwww.daswolf.restaurant
Elegante Restaurantküche, die dazu mit einem außerordentlich attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis glänzt.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (82)

Schwanen, Michael Webendorfer, Bizau
Kirchdorf77, 6874Bizau
T05514/2133
Wwww.biohotel-schwanen.com
Man völlert mit gutem Gewissen. Alles sehr gesund und bio hier. Und dann schmeckt das alles auch noch so gut.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (83)

f*ckbau, Thobias Schöpf, Stuben am Arlberg
in den Arlberg Lodges,
Dorfstraße22, 6762Stuben am Arlberg
T05582/30188-400
Wwww.restaurant-f*ckbau.at
Der Geheimtipp am Arlberg, wenn man individuelle Regionalküche sucht.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (84)

Löwen Stube, Thomas Carvallho de Sousa, Schruns
im Löwen Hotel Montafon,
Silvrettastraße8, 6780Schruns
T05556/7141-0
Wwww.loewen-hotel.com
Kunstvolle Gourmetküche zu den ­Themen Erde, Wasser und Wind.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (85)

Rahofer, Florian Gintenreiter, Kronstorf
Hauptstraße56, 4484Kronstorf
T07225/8303
Wwww.rahofer.at
Zeitgemäße junge Küche, Wohlfühlatmo inklusive. So einen sympathischen Gasthof hätte jeder gerne bei sich ums Eck.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (86)

Schlosskeller Südsteiermark, Markus Rath, Leibnitz
Seggaubergstraße5, 8430Leibnitz
T03452/74499
Wwww.schlosskellersuedsteier
mark.at

Neues Leben im Schlosskeller. Markus Rath wagt den Spagat zwischen Wirtshaus und dem anspruchsvolleren Fach.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (87)

Fuhrmann, Walter Leidenfrost, Wien
Fuhrmannsgasse9, 1080Wien
T01/9444324
Wwww.restaurantfuhrmann.com
Essen schlägt Wein. Oder umgekehrt. Hier hat beides Klasse.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (88)

Sodoma, Susanne Sodoma, Tulln
Bahnhofstraße48, 3430Tulln
T02272/64616
Wwww.gasthaussodoma.at
Familienwirtshaus mit eingefleischter Fangemeinde. Dass sich hier etwas ändert, erschiene vielen als Sakrileg.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (89)

Der Luis, Alois Thaller, Anger
im Hotel Der Thaller,
Hauptplatz3, 8184Anger
T03175/2206-0
Wwww.restaurant-derluis.at
Die Steiermark in all ihren spannenden Facetten. Alois Thallers Küche gefällt durch Handwerk und Aromenvielfalt.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (90)

Haberl und Fink´s, Hans Peter Fink, Walkersdorf
Walkersdorf23, 8262Ilz
T03385/260
Wwww.finks-haberl.at
Abends wird hier neuerdings feiner und ausführlicher gekocht. Wir schätzen die Fink-Küche zu jeder Tageszeit.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (91)

Krainer, Andreas Krainer, Langenwang
GrazerStraße12, 8665Langenwang
T03854/2022
Wwww.hotel-krainer.com
Ein regionales Kleinod, dessen vielfältige Küchenschätze nur auf die Entdeckung und gebührende Ehrung warten.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (92)

Zum Blumentritt, Ulli Hollerer-Reichl, St. Aegyd am Neuwald
Markt20, 3193St. Aegyd am Neuwalde
T02768/2277
Wwww.zumblumentritt.at
Bei der Anreise fährt man über die Pässe der Kalten Kuchl. Am Ziel angelangt, geht das Herdfeuer garantiert nicht aus.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (93)

Der Gannerhof, Josef Mühlmann, Innervillgraten
9932 Innervillgraten93
T04843/5240
Wwww.gannerhof.at
Prächtige Osttiroler Gastlichkeit, wie sie schöner nicht sein könnte. Der Gannerhof ist das Kulinarikzentrum der Region.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (94)

Fortino, Christoph Parzer, Wels
Europastraße45, 4600Wels
T07242/211889
Wwww.fortino.at
Ein schickes Restaurant mit ebensolcher Küche, wie man sie in dieser Ecke von Wels als Unwissender niemals vermuten würde.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (95)

Hörnlingen, Dominic Mayer, Rankweil
Bahnhofstraße25, 6830Rankweil
T05522/25458
Wwww.ho*rnlingen.at
Der Traum vom unprätentiösen Wirtshaus mit allen modernen Annehmlichkeiten, hier wird er wahr.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (96)

Trippolt Zum Bären, Josef Trippolt, Bad St. Leonhard
Hauptplatz7, 9462Bad St. Leonhard
T04350/2257
Wwww.zumbaeren.at
Detailreich in jeder Hinsicht. Bei den Trippolts setzt man auf gelebte Harmonie.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (97)

Eckel, Maria Zarl-Eckel, Wien
SieveringerStraße46, 1190Wien
T01/3203218
Wwww.restauranteckel.at
Wir wollen alle gute Bürger sein und viel öfter von dieser wunderbaren Klassikerkarte wählen dürfen.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (98)

Echt. Gut Essen., Michael Helfrich, Leogang
im Naturhotel Forsthofgut,
Hütten2, 5771Leogang
T06583/8561
Wwww.forsthofgut.at
Klischeehaft schön wie im alpinen ­Stylebook. Aber der Lokalname trügt nicht: ­Es schmeckt hier ­wirklich echt gut.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (99)

Gasthaus zur Palme, Theresia Palmetzhofer, Neuhofen an der Ybbs
Marktplatz6, 3364Neuhofen an der Ybbs
T07475/52794
Wwww.gasthaus-zurpalme.at
Manchmal wird alles besser. Aus der kleinen Familienkonditorei ist ein veritables Gasthaus geworden.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (100)

Holzpoldl, Manuel Grabner, Linz-Lichtenberg
AmHolzpoldlgut2, 4040Linz-Lichtenberg
T07239/6225
Wwww.holzpoldl.at
Ganz nah an der Stadt und doch schon ein wenig am Land. ­Manuel Grabners Holzpoldl-Küche wäre auch eine längere ­Anreise wert.
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Guide A la Carte 2022 - A la carte (101)
Guide A la Carte 2022 - A la carte (2024)
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Author: Rob Wisoky

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Name: Rob Wisoky

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Introduction: My name is Rob Wisoky, I am a smiling, helpful, encouraging, zealous, energetic, faithful, fantastic person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.