Introduzione
Se siete in cerca dei migliori biscotti chewy oatmeal chocolate chip, siete nel posto giusto! La nostra ricetta è una vera meraviglia culinaria, pronta in soli 25 minuti. I sapori classici dei biscotti all'avena, arricchiti da cannella, zucchero di canna e vaniglia, si fondono in un'unica esperienza gustativa irresistibile.
Ingredienti
- 12 cucchiai (170 g) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza (210 g) di zucchero di canna chiaro, o scuro se preferite (potete anche mescolarli)
- 1 cucchiaio (13 g) di estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 2 cucchiai (26 g) di acqua, a temperatura ambiente
- 3/4 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/3 tazze (180 g) di farina
- 2 1/2 tazze (250 g) di avena all'antica
- 1 1/2 tazza (255 g) di cioccolato fondente, tritato
Procedura
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 350°F (177°C) e coprite diverse teglie con carta da forno.
- In una planetaria con la frusta, amalgamate burro, zucchero di canna, vaniglia e cannella a media velocità per 4 minuti, fino ad ottenere una consistenza leggera e colorata. Raschiate i lati della ciotola per assicurarvi che tutto sia incorporato.
- A bassa velocità, aggiungete le uova una alla volta, assicurandovi di mescolare completamente prima di aggiungerne un'altra. Aggiungete poi acqua, sale, lievito e bicarbonato, mescolando per 1 minuto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungete farina e avena, mescolando fino a che l'impasto sia quasi omogeneo, con ancora qualche traccia di farina. Aggiungete il cioccolato e mescolate per altri 60 secondi, fino a distribuire uniformemente il cioccolato nell'impasto.
Cottura
- Formate delle palline di impasto da 3 cucchiai e disponetele sulla teglia preparata, lasciando 5 cm di spazio tra loro.
- Cuocete i biscotti, una teglia alla volta, al centro del forno per 13 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 20 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per raffreddare completamente.
Consigli e Variazioni
Tipi di Avena
È consigliabile utilizzare avena all'antica per ottenere la consistenza perfetta. Le versioni a cottura rapida tendono a comportarsi più come farina che come avena.
Texture
I biscotti vanno sfornati quando sono appena cotti. Lasciateli sulla teglia per 20 minuti per ottenere la consistenza morbida e chewy desiderata.
Formazione delle Palline di Impasto
Per ottenere una forma regolare, consigliamo di formare le palline manualmente con un cucchiaio da 3 cucchiai. Se l'impasto è appiccicoso, potete metterlo in frigorifero per 30-60 minuti prima di formare le palline.
Conservazione
Per conservare a lungo l'impasto, avvolgetelo saldamente in pellicola trasparente e mettetelo in un contenitore ermetico. Per un'opzione più veloce, congelate le palline di impasto su una teglia foderata con carta da forno. Quando siete pronti per cuocerli, passateli direttamente dal congelatore al forno, aggiungendo qualche minuto al tempo di cottura.
Conclusioni
In conclusione, questi biscotti chewy oatmeal chocolate chip sono la perfetta fusione di morbidezza, sapore e facilità di preparazione. Siamo certi che conquisteranno il vostro palato con la loro consistenza avvolgente e i sapori avvolgenti. Non vediamo l'ora che li proviate e godiate di questa deliziosa esperienza culinaria! Buon appetito!